金鱼源于我们食用的普通鲤鱼，鲤鱼能吃，金鱼也无大碍。鲤鱼变成金鱼的过程先由银灰色的野生鲤鱼变成红黄色的金鲤鱼，然后再进过不同时期的家养，再变成不同品种的金鱼。不吃观赏的红色金鱼，主要因为人类的鱼类食品十分丰富，金鱼体积太小不符合人们的食用要求，其次因为金鱼的观赏价值和高额的身价，作为食用也不划算。