一般来说烤肠是属于再次加工的食物，是不会有寄生虫的。烤肠在出厂的时候就是熟的，进行速冻后发往个个摊点，化冻后在进行烤制。这样情况下寄生虫存活率是极小的，所以不用担心。

烤肠含有大量脂肪等物质，过量食用的话，容易导致肥胖等情况的发生，进而容易引起心脑血管疾病，代谢紊乱等疾病。