配方：1、在鸡翅的正反面划两刀，放在凉水中浸泡4-5小时(目的是泡出血水) ；2、把鸡翅上的水攥干；3、拌料：把鸡翅用甜面酱、蚝油、香竦酱、盐、味精、糖、鸡精、鸡粉、料酒、白胡椒粉、花椒粉、洋葱沫、姜汁、姜粉、葱花等放在容器中用调料拌匀，封口腌制8-10个小时；4、用高火加热至熟即可。