猪肉白萝卜丝需要的配料有：五花肉、生油、生粉、生姜、蒜、萝卜、酱油和盐等一些调味品。

猪肉炒萝卜丝制作步骤：一、准备好五花肉，将肥肉和瘦肉分开切好。二、瘦肉部分切好后，用生油和生粉腌制片刻。三、洗净一条白萝卜，去皮。四、将白萝卜刨成丝条。五、将肥五花肉、生姜、蒜子一起放进去，热锅下油爆炒。六、放入些许酱油，使五花肉上颜色，更加美味。七、将五花肉的油耗出时，把萝卜丝放进去一起翻炒。八、将锅里放些水，盖锅前把腌好的瘦肉也放入一起煮九、十分钟左右后，把瘦肉翻炒均匀，放盐调味，出锅。