1、土豆2个、猪肉300克、红皮洋葱1个、咖喱酱1小盒、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、鸡精适量、食盐适量。

2、步骤：五花肉洗干净，土豆削皮洗干净，洋葱洗干净，蒜两三颗。土豆切块泡水，洋葱切条，瘦肉切片下来用料酒、酱油蒜末淹15分钟，肥肉切粒。

3、肥猪肉放入烧干的锅内(一定要烧干，要不油会飙出来弹到皮肤)不会榨油就直接放。

4、洋葱炒一会儿装一部分出来。倒入土豆和咖喱酱翻炒均匀，放水是菜的一大半，加盖子焖，焖到水差不多干了，倒入刚才装出来的洋葱，用小半碗清水调水淀粉倒入，加点盐翻炒一会出锅即可。