处理新鲜淡菜需要准备盐、水、刷子，共5个步骤，以下是详细操作：

第一步：清洗表面

清洗表面的海藻、贝类、青苔等。

第二步：盐水浸泡

放入盆中，倒入清水，将淡菜完全淹没，放入盐浸泡一小时左右，多换水，让其中的泥垢完全跑出来。

第三步：清水冲洗

将所有的淡菜处理之后，再用清水洗一次即可。

总结：以上就是关于新鲜淡菜怎么处理的具体操作步骤，希望对大家有帮助。