手工砖主要以手工制作为主，手工砖运用中国传统名窑瓷品工艺，整个生产工艺从制胚、调釉、施釉、放料都是依靠手工进行的，手工砖产品从成型到烧成，所有的工序中，传统的人工操作占据相当大比重。

手工指非机器设备批量生产而是由人工制作生产。在工业化刚刚兴起时，手工一词一度成为生产率低下、质量参差不齐的代名词。然而，在当代工业生产高度发达的年代，人们逐渐厌倦了由工厂流水线生产出的毫无差别和特色的产品，手工制品又恢复了活力。