超市的去皮椰子的挑选方法是：首先要挑外观颜色新鲜的，因为外部对内部有保护作用，然后把椰子晃一晃，有水声的话则说明椰子放的时间长了，没有水声最好，最后要选择手感重而且摇起来比较沉的。

椰子（学名：CocosnuciferaL.）棕榈科、椰子属植物，其植株高大，高可达15-30米，它原产于亚洲东南部、印度尼西亚、太平洋群岛，在中国广东南部诸岛及雷州半岛、海南、台湾及云南南部热带地区均有栽培。