1、把油倒在锅底抹开，可以使米饭不粘锅；

2、用厨房用纸将锅底的油抹匀，不均匀也会粘锅；

3、水要没过米一指腹宽度，不宜过少或过多；

4、让米充分浸入水中。用水把米泡上20分钟使大米充分吸收水分；

5、不宜烧制时间过长。