­原料：牛肉40克切丁，米饭四分之一碗，菠菜少许切碎，胡萝卜少许切丁，葱花、香菜各少许，盐1茶匙，酱油、淀粉各少许，鸡蛋一个打散，盐若干；

将牛肉丁先煸炒一下，盛出备用；将胡萝卜丁煸炒一下，盛出备用；将米饭放入锅中煮沸后，加入煸炒过的牛肉丁、胡萝卜丁、菠菜再煮匀；淋上打散的鸡蛋液，加盐调味，牛肉馅制作完成，即可食用。