主料:红萝卜400g、鸡蛋6个、饺子皮400g。
调料:食盐适量、鸡粉适量、姜适量、调和油适量、五香粉适量。
做法:
红萝卜削皮。擦丝。锅烧略热放油,放姜碎爆香。倒入红萝卜丝大火炒,至变色变软,加盐翻均匀出锅。鸡蛋加盐适量,稍稍打散。大火烧热油,中火倒入鸡蛋,迅速翻炒两下关火,利用余热再炒几下。将炒好的红萝卜、鸡蛋,葱、鸡粉、五香粉混合拌匀。买来的水饺皮开包。烧水至开,加点儿盐(避免沾锅),放入包好的水饺,开锅点一次水,再开锅就捞。
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