水结冰是水由非晶体变成晶体的过程，到达凝点后，水分子运动变慢，分子间的引力使变慢的水分子慢慢进行有序的排列，排列后，水分子的运动空间变小，并且有序，宏观上成为比较稳固的结晶体状。在温度高的环境里，水分子能量也大,活跃区域也大，因此会以液体或者气体形式存在（视具体温度，如常用的温度计的0度就是以1个大气压下，水从液态变成固态时的温度，100度就是1个标准大气压下水从液态变为气态的温度）。当温度下降的时候，水会向四周环境里放热，分子活跃度降低,分子之间距离越来越近，然后会按照水分子式的样子排列，当达到0度时,就凝结成了固体-冰块。当然，此时分子依旧是活跃的，其中的氢氧元素的原子还在绕着质子运动，而当达到绝对零度，负273、15度时，所有的物体的分子原子啥的都真正的停止运动了。