材料:羊肉750克,葱、姜各30克,冰糖30克,甜面酱25克,黄稀酱150克,调料包1个,精盐8克,口蘑汤100克,芝麻油1000克。
做法:1、将羊肉放入清水中浸泡30分钟。
2、锅内加水、黄稀酱、甜面酱、冰糖、精盐、调料包、葱、姜,烧开,撇净浮沫、渣滓。
3、羊肉下入锅内煮至肉块发硬时捞出,另将锅内垫入碎骨头,放入羊肉,倒入酱汁,将肉压实,旺火煮开,改微火约3小时,加入口蘑汤再烧开,捞出肉,沥净汤。
4、将锅内加芝麻油烧七成热,下入羊肉块炸透捞出即
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