香菇的好坏跟地方没有直接的联系,主要是品种,一般香菇中以花菇品质好。国内种植香菇的地方主要有福建莆田、浙江庆元、河南西峡等,但基本每个地区都有种植。而香菇的鼻祖在浙江庆元县,那里是国内香菇最早,规模最大的生产基地,被称为香菇第一城。
香菇,又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰,为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称,是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美,香气沁人,营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D等,味甘,性平,主治
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