材料:
昂刺鱼、油、盐、胡椒粉、葱1根、姜半块、料酒1汤匙。
做法:
1、昂刺鱼让买鱼的收拾干净,昂刺鱼清洗干净;
2、姜切片,葱切三段;
3、锅里放少许油,转动锅子,让油铺满整个锅子,下入昂刺鱼煎一下,两面煎定型;
4、放入没过鱼身的清水,放入葱姜;
5、大火烧开,放入料酒,继续煮10分钟,煮到汤汁浓白;
6、转小火,放入胡椒粉,继续炖5分钟;
7、最后放入盐调味即可。
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