花螺清蒸要多久取决于花螺的大小，一般中等大小的花螺蒸5分钟左右即可。花螺指的是东风螺，俗称花螺、海猪螺、南风螺。其肉质鲜美、酥脆爽口，是国内外市场十分畅销的优质海产贝类。

东风螺属软体动物腹足纲蛾螺科，分布于中国东南沿海，东南亚及日本等。我国的主要种类有方斑东风螺、泥东风螺和台湾东风螺三种。

东风螺被认为是21世纪最有开发前景的海产养殖良种之一，己在东南沿海为养殖者接受并逐步形成生产规模。

东风螺的活动具有日伏夜出的习性，白天潜伏在沙泥中并露出水管，夜间四处觅食。