红烧鸭翅的做法：

主料：鸭翅3个。

辅料：油适量，盐适量，葱姜蒜适量，冰糖适量，桂皮适量，八角适量。

步骤：

鸭翅解冻，洗净，去毛；在沸水中焯两分钟；捞出，用清水冲去浮沫；坐锅，倒油，烧热，放入几粒冰糖；炒至起泡；倒入鸭翅上色；加入适量生抽；倒入四项的调料；炒出香味后，加一勺盐；一碗清水或者高汤；清水没过鸭翅；煮开后，中火煮五分钟；中小火煮至水快干，大火收汁即可。