1、香螺用淡盐水反复清洗干净。

2、准备好配料。

3、锅里放入适量的食用油，油温五成热的时候加入大料和红麻椒炒出香味。

4、加入葱姜蒜、干辣椒炒出香味。

5、加入豆瓣酱炒香。

6、放入香螺翻炒。

7、加入其余辅料和适量的清水。

8、开锅五分钟收汁出锅。