一、材料：牛蛙2只，芹菜少许，香菜少许调料，豆瓣酱，十三香，干辣椒，花椒，葱，姜，蒜，黄酒，啤酒，老抽。

二、方法：

1、起油锅。油开后，下葱，姜，蒜，花椒，干辣椒爆香。

2、放入牛蛙翻炒，淋上黄酒及少许老抽。继续翻炒出香味。

3、然后加入一勺豆瓣酱撒上适量十三香，并放入芹菜继续翻炒。

4、倒入两杯啤酒，大火收汁。

5、放盐，味精，糖调味，出锅，并放上香菜。

6、另起油锅，放半杯油烧开，浇在刚刚装盆的牛蛙上即可上桌。