生姜不能够冷冻保存，冰箱里面的温度过低，容易让生姜受冻。生姜是草本植物的根茎，品种较多，吃起来会有一种辛辣味同时还带有芳香，它在全国大部分地区都有栽培，主要产自四川，广东，山东，陕西等地方，用作调味料，也可以用来制作各种小吃或者酱菜。

生姜能冷冻保存吗

生姜不能够冷冻保存。冰箱里面温度比较低。而生姜的保存温度一般是10度到15度。生姜放在冰箱就很容易受冻，而受冻的生姜再从冰箱拿出来就很腐烂。尤其是温度太高，腐烂也会更加严重。一般将生姜放在常温下保存既可。

生姜是姜科姜属的草本植物的根茎。它的品种比较多，包括：尉丰生姜，山东的昌邑面姜、青州竹根姜以及山农一号生姜等。它的味道比较辛辣，吃起来还有一些芳香。它的辛辣成分主要是姜油酮，其中，可食用部分为95%。

生姜在全国大部分地区都有栽培，它的主要产地是四川，广东，山东，陕西等地，它一般用作调味料和其他菜一起烹饪，也可以用来制作酱菜或者小吃等。用生姜制作的小吃就包括：腌嫩姜，豆瓣腌嫩姜以及泡椒肉丝炒嫩姜等。