沙棘是胡颓子科沙棘属植物，别名醋柳、黑刺，国内分布于华北、西北、西南等地，其耐旱、抗风沙。

沙棘棘刺较多，粗壮，顶生或侧生，嫩枝褐绿色，密被银白色而带褐色鳞片或有时具白色星状柔毛，老枝灰黑色，粗糙，芽大，金黄色或锈色，单叶通常近对生，与枝条着生相似，叶柄极短，几无或长1到1.5毫米。果实圆球形，橙黄色或桔红色。