清蒸红母鲟。

用料：红母鲟500克、葱、姜、盐、料酒。

步骤：

1、将红母鲟清理干净；

2、将清理干净的红母鲟捆扎好；

3、放入装有料酒的碗中浸泡十分钟，使味道鲜美，去除腥味；

4、葱切丝，姜榨汁，放入碗中，加适量醋、盐、麻油作为蘸酱；

5、待水烧开，将浸泡好的红母鲟隔水蒸8分钟；

6、八分钟后，取出红母鲟即可蘸酱食之。

营养含丰富蛋白质、锌、镁、钙等微量元素，对身体有滋补作用。