酱料的配料是，辣酱、油、淀粉、葱、姜、蒜、醋、糖、水。制作烤豆皮酱料的方法是；

1、辣椒酱倒入碗中，加入水，辣酱一半搅匀。淀粉倒入碗中，加入水搅拌；

2、马勺中加入食用油，待油烧开后放入葱姜蒜末；

3、待葱花的香味飘出，把搅匀的辣酱放入锅中，用铲子顺时针搅拌，同时放入糖、醋；

4、在辣酱基本完成时，倒入淀粉。顺时针搅拌，直至锅开始冒泡；

5、锅里的辣酱开始发稠时，关闭火，盛到碗里即可。