1、跟据人数准备牛肉,青椒,香干的份量,以及姜,蒜,花椒,红辣椒少许和各种调料;
1、青椒去蒂,洗净,切成小片;
2、香干过水,冲净,切成薄片;
3、牛肉顺着纹路切块;
4、青椒香干先下锅炒半熟盛出备用;
5、锅里到少许油,倒入姜,蒜,花椒,红辣椒,炸出有香味后将牛肉倒入翻炒,牛肉颜色变了就可以加料酒和酱油,继续翻炒;
6、然后倒入先准备的香干青椒一起翻炒,加盐和鸡精,再翻炒,就可以出锅了。
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