烧木头会产生一氧化碳的，但如果充分燃烧，是不会产生一氧化碳的，如果氧气不充分（尤其在密闭环境中），就会不充分燃烧，2C+O2=2CO，产生一氧化碳另外，此时C也会和CO2反应，C+CO2=2CO，同样有CO产生。