美食名称：凤尾敲虾

美食产地：温州

凤尾敲虾图片：

　　凤尾敲虾介绍：

凤尾敲虾

凤尾敲虾是温州传统汤菜，虾肉透明，虾尾鲜红，鲜美爽滑，清香可口。主要将大河虾去头留尾剥壳，剔除沙线，洗净沥干，蘸上干淀粉，用小木槌轻敲成扇形片，入锅用旺火沸水氽熟，捞起入清水中过凉，再入炒锅清汤中煮，配以鸡脯两片、火腿处、番茄片、青菜及调味品。