原料：唆螺一斤，朝天椒，花椒，大香，蒜，白糖，酱油，生姜、料酒。

合渣，又名懒豆腐。恩施土家人对合渣有着深厚的感情，特别是在兵荒马

土家油茶汤是一种似茶饮汤质类的点心小吃，香、脆、滑、鲜，味美适口

土家人喜食腊肉，土家腊肉色泽焦黄、肉质坚实、熏香浓郁、风味独特。

土家烧饼又名掉渣烧饼、抖掉渣烧饼，因烤后外层酥松，稍一震动就可掉

干锅兔配料：原料：兔肉；辅料：笋子、藕、胡豆；佐料：盐、鸡精、白

凤头姜，因其形似凤头而得名，主产湖北省恩施土家族苗族自治州来凤县

称宜红，又称宜昌工夫茶，是我国主要工夫红茶品种之一。历史上因由宜

原料：豆腐，精盐，辣椒面，味精，新鲜橘皮若干，花生油，浓红茶。做