用糯米屑或高粱屑做成的圆子，又嫩又糯，南通人特别爱吃。在不同的时

南通跳面，又叫

火饺，是南通传统的小吃，其制作比较简单。因制作时要求用正烧着的沸

芙蓉藿香饺，南通时令名食品。藿香味清凉芳香，沁人肺腑，是良好的中

鱼回鱼又名白吉鱼，长吻鳍，品种繁多，仅长江下游就有13种之多。南

这道菜是淮扬菜系中的绝活，厨师中会操作的为数甚少。主料：豆腐一方

白蒲“三香斋”茶干（简称白蒲茶干），至今已有三百多年历史了，是南

扎染古称绞缬染，是一种古老的手工艺品，初见于魏晋、南北朝，盛行于

产于江苏如皋。挑选当地尖头细脚、皮薄肉嫩、毛重60公斤左右的健康