洗净的梭子蟹，肚朝上整齐排列在木桶或瓷缸内，撒一层盐，铺一层蟹，

【原料】青鱼中段约一斤，姜、葱少许酱油、酒、糖、生抽适量。【制作

腐皮黄鱼在宁波有足够老的资格。去骨的黄鱼肉，包在腐皮里面。难为炸

活鳝斩头剔骨，去肠、血，划为两三条，切成五厘米小段，与姜丝煸炒，

网油包鹅肝，是宁波十大名菜之一，相传，此菜在宁波风行已有2000

主料：面粉辅料：虾仁、猪肉馅、紫菜、虾皮、香菇、鸡蛋、榨菜、葱、

产品名称：奉化水蜜桃产品产地：宁波产品特性：肉质柔软，浆液多产品

汤圆是宁波的著名小吃之一，也是我国的代表小吃之一，历史十分悠久。

梭子蟹，学名“蝤蛑”，有些地方俗称“白蟹”。因头胸甲呈梭子形，故