鲜猪蹄筋250克，冬茹6克，玉兰片、火腿各50克，酱油、料酒、葱

芥末黑木耳是典型的鲁菜风格，大蒜、芥末同时使用，加了酱油、食醋、

大柳面的制作工艺独特。它以精粉为主料，据季节不同加不等量的碱和盐

布袋鸡本县名吃，又名海味什锦鸡，因其状如布袋，故名。其制作精致，

宋楼火烧，又名灯笼火烧、风筝火烧。选料稍良，用上等面粉，加适量黄

原料：猪肘肉100克、带骨雏鸡肉100克。鸡蛋60克，火腿25克

做法：1.准备好容器，最好是坛子，其它如玻璃坛子，腌泡菜的坛子，

济宁名特酱菜。清代姑苏人戴玉堂，用南方技术生产北方风味酱菜，主菜

广告语：“咸而不咸”耐人寻味“咸蟹子咸过了就不香，不咸又没有滋味