美食名称:桂花糖芋苗
美食产地:南京
桂花糖芋苗图片:
桂花糖芋苗介绍:
桂花糖芋苗 桂花糖芋苗是南京一道出名的甜点,做法如下 :选用新鲜芋苗,蒸熟后剥皮;加上特制的桂花糖浆,放在大锅里慢慢熬制。煮的时候要放一点口碱,这样芋苗煮才会煮出红通通、诱人的颜色。芋苗快软烂的时候加入藕粉,藕粉的加入会使糖芋苗看上去浓稠美味,吃起来润滑爽口,吃后唇齿留香。还有一道工序是加糖,依个人口味注意用量。
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