1、主料：海螺750克。

2、调料：食盐5克、醋15克、芝麻油3克。

3、海螺用水洗去表面的杂质，放入盛水的盆中20分钟（加少许盐，目的是为了吐沙)。

4、煮的时候冷水下锅，大火开锅后转中火煮5分钟。

5、时间到后关火再焖2分钟即可。